The unmissable food markets’ guide in Seville to experience Spanish food and culture in an authentic atmosphere.

Tras el descubrimiento de América, la ciudad de Sevilla juega un papel crucial en el comercio nacional e internacional. El monopolio del comercio transoceánico supone la edad dorada de las artes y la literatura, y económicamente, proliferan mercados y puntos de intercambios de bienes. Este centro mercantil tenía un doble propósito: era el centro de distribución de bienes hacia el mercado exterior y al mismo tiempo funcionaba como fuente de recursos para su población dónde obviamente, los mercados de abastos representaban un aspecto importante del desarrollo urbano de la ciudad y de la gastronomía. Hasta tal punto, que hoy no nos podríamos imaginar el recetario tradicional español sin su influencia, por ejemplo el gazpacho o la tortilla sin la presencia del tomate y de la patata respectivamente, ambos productos importados por los colonialistas.

Mercado Arenal 03

Desgraciadamente, hasta hace muy poco la mayoría de nuestros mercados más emblemáticos languidecían en favor de los grandes supermercados. No tenían más opción que renovarse o morir. Nuevas propuestas explican su resurgimiento.

El Mercado de Triana es un buen ejemplo. Situado en el antiguo Castillo de San Jorge, sede de la lamentable Inquisición española, este mercado tiene el encanto y el sabor de uno de los barrios más famosos de Sevilla. Caras viejas y nuevas están detrás de su transformación. Así, junto a los puestos de toda la vida, el Mercado cuenta con una original oferta que va desde el exquisito jamón de la Jamonería Luis Romero hasta el sushi y las ostras que se sirven en la Ostrería y Sushi de Mercado. Muy interesante es también la propuesta de La Casa Fundida, donde la música en directo anima un original menú. Hay incluso un diminuto teatro dentro del Mercado en Casalá, con representaciones infantiles los sábados por la tarde e íntimos conciertos de flamenco por la noche.

Mercado de Triana 01

Mercado de Triana

En frente de la Omnium Sactorium, la iglesia más Antigua de la ciudad, se encuentra su Mercado más antiguo. El Mercado de la Feria toma su nombre de la calle dónde se encuentra, que a su vez toma su nombre del mercadillo que tiene lugar todos los jueves desde el siglo XII. Este Mercado informal se ha adaptado también a las nuevas tendencias incluyendo puestos de comida internacional como la japonesa y la mejicana. Además, de jueves a domingo se puede disfrutar también de música en directo de jazz, flamenco, funk, R&B, entre otros, mientras te codeas con el ambiente más alternativo y desenfadado. Por 3,5€ —tapa y bebida— ¡qué más se puede pedir! Si vas el jueves no te pierdas el ya mencionado mercadillo. La terraza del Mercado en las noches de verano es un gustazo.

Mercado Calle Feria 01

Mercado de la feria

Del mercado más antiguo al mercado más nuevo. El Mercado Lonja del barranco, inaugurado recientemente, es el ejemplo del boom gastronómico que vive la cocina española. Tenemos que confesar que la idea de un Mercado creado ad hoc con el apellido gourmet no nos seducía al principio. Dicho esto, tan solo el edificio y el ambiente merecen la pena la visita. La estructura fue construida inicialmente como un mercado de pescado en el s.XIX y tiene una ubicación inmejorable; justo en frente del río y a escasos 10 minutos del Mercado de Triana. Constituye uno de los pocos ejemplos de arquitectura de hierro en la ciudad, y tan pronto ves el edificio puedes reconocer el estilo. Es en efecto un proyecto de Gustave Eiffel.

Mercado Lonja del Barranco 02

Lonja del Barranco market

Mercado Lonja del Barranco 01

Terrace in La Lonja del Barranco

Y por si fuera poco, Sevilla estrena la necesaria remodelación  de uno de sus más queridos mercados, el Mercado del Arenal, en el histórico edificio de Juan Talavera y Heredia. Para los veganos, el Mercado cuenta con Veganitessen, un puesto con deliciosos dulces. Pero eso no es todo, hay una variedad de propuestas que van desde una escuela de flamenco hasta un club de Té que organizan catas. Lo dicho, ¡estamos deseando  (re)descubrirlo!Mercado El Arenal 02

Mercado El Arenal 01

Mercado del Arenal